HomeM. Fonberg-Broczek

Papers by Author: M. Fonberg-Broczek

Paper TitlePage

The Apple Juices Preserved by High Pressure Treatment at Moderate Temperature and Pasteurisation. Comparative Quality Assessment

Authors: E. Kostrzewa, M. Fonberg-Broczek, A. Jakubowski, S. Skąpska, B. Sieliwanowicz, A. Witkowska-Gwiazdowska, D. Zdziennicka, J. Arabas, J. Szczepek

Influence of UHP Treatment on Quality of Ham

Authors: K. Karłowski, B. Windyga, M. Fonberg-Broczek, H. Ścieżyńska, A. Grochowska, K. Górecka, J. Mroczek, D. Grochalska, A. Barabasz, J. Arabas, J. Szczepek, Sylwester Porowski